новости телевидения

Лето в разгаре! Сезон пикников и дачных застолий - тоже. Вот и ведущие "Готовим вместе" Андрей Доманский и Андрей Дромов не удержались и снова рванули за город совмещать полезное с приятным: готовить и наслаждаться природой. 30 июля в 9:00 поклонников кулинарного проекта телеканала "Интер" ждут актуальные рецепты самого любимого блюда всех пикников - стейков на гриле.

Каждое лето рестораны разрабатывают гриль-меню и предлагают посетителям новые изысканные блюда.Не меняется в нем только одна позиция – стейки. Они всегда пользуются особой популярностью. По словам создателей программы, очень часто люди просто не знают, как правильно приготовить стейк самостоятельно, поэтому и готовы переплачивать за это блюдо профессионалам. Как подметил убежденный мясоед Доманский, задача ресторанов – продать нам небольшой кусок жареного мяса по цене авиабилета, а чтоб его купили — создать вокруг стейка целую культуру. На самом деле – это просто мясо, поджаренное по-особенному.

"Я давно обещал своему другу Доманскому разработать меню для передачи, в которой бы мы готовили исключительно мясные блюда, – рассказывает шеф-повар Андрей Дромов. – Лучшей темы, чем стейки, не придумаешь. Они просты в приготовлении, но не терпят компромиссов. Чтобы поджарить настоящий - мягкий, ароматный с корочкой стейк, нужно соблюдать определенные правила. У нас в программе будут три вида вкуснейших стейков, и мы откроем главные секреты их приготовления".

На первое Дромов приготовит стейки из свиной шеи с ароматом чеснока и копченой паприки, которые подаст с освежающей сальсой из огурцов. Шеф-повар специально выбрал для стейка "не каноническую" свинину. Во-первых, как отметил Андрей, именно ее чаще всего выбирают украинцы для готовки на открытом огне. А во-вторых, сочный, ароматный свиной стейк - это еще и очень полезный продукт. Научно доказано, что свинина занимает второе место по усвояемости и уступает лишь телятине.

Следующий номер стейк-меню – нежные медальоны из говядины в беконе, дополненные спаржей-гриль. Медальоны - деликатес французской кухни. Сегодня его подают в лучших ресторанах мира, и посетители платят за него немалые деньги. Но зрители "Готовим вместе" смогут баловать себя собственноручно приготовленными медальонами, не опустошая при этом кошелек.

И, наконец, третье блюдо. Мечта любого мясоеда – необычный стейк из трех видов мяса, запеченный в свиной сетке и поданный с томатами-гриль. Это блюдо доказывает, что создавать на домашнем мангале ресторанные шедевры – под силу каждому.

"Сегодня не программа, а просто какой-то сплошной день рождения, умноженный на Новый год, - делится впечатлениями Андрей Доманский. – Мне даже неважно было, с какого блюда Дромов начнет. Но этот "тройной" стейк – настоящий фейерверк! Каждый кусочек – новое мясо, новый вкус и новая текстура. Остановиться невозможно. Я уже представляю, как гости будут отрезать по кусочку и гадать, из чего же приготовлено это яство".

За приготовлением каждого из трех стейков шеф-повар расскажет, как удачно выбрать и порезать мясо, что такое "правильный маринад", как проверить степень готовности стейка, не навредив ему, и раскроет еще много других кулинарных секретов.

Поэтому смотрите мастер-класс от "Готовим вместе" - в воскресенье, 30 июля, в 9:00 на телеканале "Интер" - и дерзайте!